Pavé Milano Panettone
義大利聖誕麵包開箱│經典甜點創新再現的美好滋味
/
源自於米蘭的Panettone潘妮托尼麵包，為義大利典型的聖誕節慶甜點之一。其中最著名的故事來自於15世紀米蘭公爵盧多維科·伊爾·莫洛(Ludovico il Moro)的宮廷。在斯福爾扎家族所舉辦的聖誕宴會上，主廚不小心遺忘了甜點導致烘焙過頭成一團焦碳，正苦惱沒有點心提供給賓客之時，在廚房裡工作的小伙子托尼(Toni)想到應急的辦法，將廚房僅剩的麵粉、雞蛋、葡萄乾、蜜餞和糖攪和烘烤成麵包作為甜點上桌。結果出乎意料地受到貴族的讚賞，詢問廚師才得知是「托尼所製作的麵包」，因此斯福爾扎家族決定將該慶典上的麵包正式命名為「Pan di Toni」。由於食材豐富，又被稱為「Pan de Ton」奢華的麵包，隨時間慢慢演變成今日的名稱「Panettone」。
/
點選連結閱讀「Pavé Milano Panettone 義大利聖誕麵包」全介紹
CHIH.｜去威尼斯生活提案
Instagram : @chih.dailylife
Search